【太平洋家居網】立邦獨家冠名的東方衛(wèi)視大型家裝改造節(jié)目《夢想改造家》第六季，走進“雙塔下的美食家園”，迎來一次大規(guī)模的公共空間改造。沈雷、謝柯、賴旭東、陳彬、孫華鋒五位設計師聯手，將原本的雙塔老菜場變身網紅市集，打造了一個具有蘇式特色風味的市井文化聚集地，獲得了一致好評。（特別鳴謝：東方衛(wèi)視《夢想改造家》節(jié)目組；設計師：沈雷×謝柯×賴旭東×陳彬×孫華鋒；圖片提供：東方衛(wèi)視；官方戰(zhàn)略合作媒體：PChouse太平洋家居網 ） 　　【本期設計師】 設計師（自左至右 ）孫華鋒×謝柯×賴旭東×沈雷×陳彬 ?　　沈雷　　內建筑設計事務所合伙人、設計總監(jiān)　　中國建筑師學會室內設計分會理事、《中國室內》編委　　CIID2012年度中國室內設計十大影響力人物　　美國室內雜志2014年度設計名人堂　　2014年度金堂獎最佳公益獎　　2014年度金點獎評委　　2014年度晶麒麟獎評委　　2015年中國室內設計周十大人物　　BEST100 2015中國最佳 （2）對家具色彩意象的界定與規(guī)劃設計　　主要作品：阿里巴巴集團總部室內設計、2008 年上海世博會中國館貴賓接待區(qū)室內設計、外婆家餐廳系列設計…… 　　謝柯　　尚壹揚設計 創(chuàng)始人兼設計總監(jiān)　　擅長使用木材、水泥這樣質樸、真實的材料，探尋如何將具有溫暖與關懷的現代東方風格融入商業(yè)空間的設計之中。從精品設計茶館到只有4間客房的小民宿，尚壹揚完成的項目大小各異，不變的是貫穿始終的溫馨氛圍與人文氣息。除了提供室內設計，尚壹揚還有自己的陳設資訊團隊，根據每個項目的特色細心挑選一桌一椅，自然的搭配出貼切氛圍的畫作、綠植，交付到使用者手中的，依然是一個有溫度的作品。　　近期代表作品：既下山·梅里茶館、 既下山·重慶、大理既下山·拾山房精品茶館、新山書屋、壹集家居（重慶）等。 　　賴旭東　　重慶年代營創(chuàng)室內設計有限公司設計總監(jiān)　　重慶高等學校室內設計專業(yè)副教授　　中國建筑學會室內設計學會副會長　　中國建筑學會室內設計學會注冊高級室內建筑師　　亞太茶館設計協(xié)會常務理事　　上海大木茶館設計顧問有限公司合伙人、首席茶館設計　　近期所獲獎項：　　2015中國室內設計十大年度人物　　2016應邀東方衛(wèi)視第三季夢想改造家(彼此依靠的家)專輯設計師　　2016上海國際室內設計節(jié)中國建筑室內設計金座杯卓越獎　　2016獲臺灣2016年室內設計公益獎　　2017獲中國室內設計十大影響力人物　　2017被美國室內雜志選入中國室內設計名人堂　　2017全國首屆居然設計家室內設計大獎賽金獎　　2018年入選中國室內設計TOP100設計師　　2018年全國第二屆居然設計家室內設計大獎賽金獎　　2018年應邀參加東方衛(wèi)視夢想改造家欄目，(同甘共苦的家)專輯設計師 　　陳·彬　　ADF后象設計師事務所 創(chuàng)始合伙人　　武漢理工大學藝術與設計學院副教授 碩士生導師　　武漢設計聯盟學會 會長　　武漢市綠色設計發(fā)展促進會 執(zhí)行會長　　武漢市文化創(chuàng)意產業(yè)協(xié)會 副會長　　中國室內裝飾協(xié)會(CIDA)設計委員會委員　　中國建筑學會室內設計分會(IID-ASC)理事　　中國陳設藝術專業(yè)委員(ADCC)會副主任委員　　中國建筑裝飾協(xié)會(CBDA)設計委員會委員　　大學教授，設計師，城市記憶設計研究者。堅持尊重歷史和東方美學的同時，強調以當代的視點和體驗進行設計研究和實踐，堅持做“有美感、有細節(jié)、適度而優(yōu)雅的設計”。帶領團隊憑借對商業(yè)形態(tài)和設計語境的獨特認知，為所參與的項目注入讓人耳目一新的設計元素和商業(yè)潛能，創(chuàng)造出藝術與商業(yè)雙重成功的空間作品，同時被商界和設計界關注。近年來，更加關注城市文脈保護和舊建筑空間再利用策劃設計，提倡城市記憶美學和建立微觀設計檔案，并持續(xù)研究和實踐?！　s獲獎項：　　2018 “INTERIOR DESIGN CHINA 名人堂”正式成員　　2017年度CIID中國設計影響力人物　　2016年度中國建筑設計卓越獎"金座杯"獲得者　　2015年度中國室內設計周"中國設計十大年度人物"獲得者　　2014年度現代裝飾國際傳媒獎"年度杰出設計師"獲得者　　德國iF設計獎(2017、2012、2009)　　英國ANDREW MARTIN國際室內設計獎(2011、2010) 　　孫華鋒　　鼎合建筑裝飾設計工程有限公司 首席設計總監(jiān)　　室內建筑設計，室內設計碩士，高級室內建筑師。東方衛(wèi)視《夢想改造家》特邀設計師，中國建筑學會室內設計分會副理事長，美國室內設計INTERIOR DESIGN名人堂正式成員，洛陽理工學院客座教授，鄭州輕工業(yè)大學碩士生導師。　　獲獎榮譽　　2018年獲“中國設計年度人物大獎”　　2018年獲“居然設計家杯”室內設計年度大獎　　2017、2018年連續(xù)入選獲中國室內設計TOP設計100榜　　2017年中國建筑學會室內設計分會“十大影響力人物”提名獎　　2016年入選美國室 3.1 現代中式家具形式構成要素的和諧化設計內設計Interior Design名人堂Hall of Fame正式成員　　2016年獲中國室內設計協(xié)會“十大年度人物”　　2016年獲“APIDA2016亞太區(qū)室內茶館設計大獎”　　2014年獲第十二屆現代裝飾國際傳媒獎“十大年度杰出設計師”　　2014年獲“APIDA2014亞太區(qū)室內設計大獎”　　2014年獲“中國建筑設計獎”　　PART 1　只有上一代人才會去的老菜場 亟待大改造　　蘇州市姑蘇區(qū)對農貿市場發(fā)起新一輪提質改造工程。雙塔菜場位于蘇州古城區(qū)中心地帶，離熱鬧的平江路、觀前街都不遠，承載著雙塔社區(qū)居民的生活。在這里除了買菜，豆花、蛋餅、糕點等傳統(tǒng)小吃也是很多人的最愛。“不時不食”的蘇州人文飲食記憶，充滿人情味的生活方式，都在這里完整保留。但是隨著網絡經濟和生鮮電商的崛起，讓雙塔菜場像許多老城區(qū)的市場一樣，備受沖擊齊家網，漸漸呈現凋零的面貌。 　　除了外部競爭因素，雙塔菜場本身條件也存在一定的問題。硬件方面，作為一個普通的標準化菜場，雖然管理十分嚴格規(guī)范，但設施相對簡陋，采光與通風不足;軟件方面，配套設施不全，周邊停放自行車、電瓶車不便，也缺乏醒目的導視系統(tǒng)來指明菜場位置。菜場用戶以中老年人為主，隨著老居民逐漸遷出古城區(qū)域，這里的人口構成和消費能力也出現變化，菜場攤位閑置，營收遇到一定的困難。另外，很多年輕人覺得菜場是“上一代人會去的地方”，認為那里又臟又亂，缺乏吸引力。如何打破年輕群體對菜場“臟亂”的既定印象，吸引更多的年輕人到來，也是菜場改造需要思考的問題?！　ART 2　老菜場變身網紅市集 一站式體驗姑蘇風土人情　　本次雙塔菜場改造的首要任務是吸引周邊的游客和年輕人，形成新增的主力消費人群。因此，設計師沈雷將雙塔菜場重新定位為綜合性的雙塔市集。他首先要求將菜場原本的圍墻全部拆除，對入口進行重新規(guī)劃，從原本的兩個增加到了七個。同時原有門面拆除后撤，在街道與市集中預留出充足的非洲酸枝木家具價格灰空間，可以容納更多的人在這里逛街、歇腳和休閑。設計師將生鮮區(qū)合理壓縮到市集北側，在南側的小吃區(qū)特別安裝橫梁和屋瓦，營造出一片重屋疊瓦的老蘇州景象。整個小吃區(qū)采用三角形的元素，打破原有動線格局，為進入的人們增加了通透而豐富的視覺體驗。 　　市集內的生鮮區(qū)域，從儲物到陳列也全部進行了重新設計。原本平鋪式的陳列方式，空間利用率較低。為此設亞洲第一個舉辦奧運會的國家計師采用立體及堆疊的陳列方式，增加視覺體驗。小吃區(qū)臨街也安裝了一排可以轉動的木排門，新鮮又帶有懷舊色彩，增加空間的趣味性。 　　合理規(guī)劃后，空間能夠容納的人流量大大增加，但如何吸引人們的到來是一大問題。為此，“美食家”沈雷上線，根據市集的定位，特別選定了蒸煮、鹵味、涼拌、雜食、面點等十四個檔口。上百種口味的精致小食，讓美食愛好者們“不請自來”。為了增加空間的豐富利用，沈雷還特別在小吃區(qū)一角，設置了一個可供表演的小舞臺，以吸引年輕人的視線。 　　雙塔菜場的服務業(yè)態(tài)調整后，設計師對所有的基礎設施進行重新梳理。餐飲廢水含有大量油脂，不能直接排放，因此規(guī)劃了生鮮和餐飲兩大排水系統(tǒng)。同時根據水產區(qū)、蔬菜區(qū)、飲食區(qū)等不同功能區(qū)的排水量狀況，來設置排水溝的各種功能。中央空調、新風系統(tǒng)、排風系統(tǒng)“三管齊下”，解決因預設人流量增大帶來的通風問題。 　　另外，沈雷還利用“文化創(chuàng)意”作為此次改造的另一根主線，將雙塔市集的內外空間打通，利用河邊的區(qū)域，增設了一個年輕人喜愛的露天集市，包括咖啡、手工藝等等內容體驗。與此同時，市集里面的裁縫鋪、鑰匙鋪、雜貨鋪、茶館，經賴旭東、孫華鋒、陳彬、謝柯四位設計師改造后，全部煥然一新、陳列有序?！　男∈车娇Х?，從文創(chuàng)到表演，從菜場到市集，設計師沈雷打造了一個“好看的、好玩的、好吃的”綜合性的雙塔市集，大大豐富了社區(qū)居民的生活?！　ART 3　還原蘇州傳統(tǒng)風味 雙塔市集成特色市井文化地標　　菜場改造的目的是為了“惠民”，東方衛(wèi)視《夢想改造家》攜手蘇州市姑蘇區(qū)政府、國內頗具影響力的建筑設計師們，共同打造了一個具有蘇式特色風味的市井文化聚集地?！皩嶋H上我們做了市場分析，發(fā)現菜場的功能正在萎縮。這次改得不是菜場本身，而是通過典型的菜場改造案例這個小切口，我們去尋找社區(qū)的復興，甚至整個城市品質的提高，讓更多的人回流到古城?！?? 　　正如姑蘇區(qū)徐區(qū)長所說，雙塔菜場的改造是對蘇州傳統(tǒng)文化的傳承與創(chuàng)新。設計師沈雷在菜場改造過程中，特地去尋找蘇州一些特定的傳統(tǒng)符號，以凸顯它根植于蘇州特定的地域性。這次在雙塔市集的商業(yè)標識中，就融入了蘇州的傳統(tǒng)文化印記符號—&mda 現代家居空間與傳統(tǒng)建筑空間存在較大的差異，現代人在室內的休閑娛樂、學習、餐飲及休息就寢等行為也不同于古人的生活方式，進而相應的家具造型和功能設置也就要發(fā)生相應的變化，使之滿足特定生活行為的需要?，F代人的居室環(huán)境因為個人的生活習慣、思想觀念、富裕程度、工作方式等的差異而構成了不同類型的空間形式，家具的選擇和布置也跟隨建筑形制、空間環(huán)境及個人審美的變化而有所差異。就現代家居環(huán)境來看，根據居室空間環(huán)境型式的不同可以區(qū)分為：格式型、會客型、作業(yè)型、公私室型、勞動型、食寢型和臥室型 ，其分別對應著相應的居住意識、居住生活型式和階層劃分（如圖5-21），這也就直接關系到人在室內的行為方式。如附件8所示，通過對現代居家環(huán)境中人的各種行為方式進行統(tǒng)計分析，基本可以確定所需要的家具功能和類型，并可以根據不同的行為方式的屬性明確家具功能和造型設計的目的性，以選取適當的造型方法和表現形式。當前現代中式家具的范圍主要沿襲明清家具的品種和樣式，在家居生活中的諸多行為需求尚未得到滿足，如洗滌、烹調、游戲及手工創(chuàng)作等，在這些行為中都需要相應的家具產品，而且滿足不同行為需求的同一類家具在尺度、造型和功能設計上應具有明確的針對性和區(qū)別性，如不同室內空間、不同使用需要的桌面尺度應進行合理設置，茶幾、餐臺、辦公桌、工作臺及梳妝臺等臺面的長度、寬度應結合人手臂活動范圍和室內空間的尺度進行相應調整（如圖5-22，圖5-23）。sh;“蘇州花碼”。設計師將毛筆書寫的蘇州花碼字一一拆解，提取出書法筆畫再重構組合，打造出了雙塔市集全新的品牌形象。 ?　　文創(chuàng)性更是雙塔市集的一大特色。最為特別的是，沈雷特地在北宋時期的吳王橋頭，增加了一個小小的書店。在市集里運營咖啡店的店主，實際上是沉浸式昆曲表演《浮生六記》的策劃人。她一直致力于推廣蘇州文化，配合市集的打造，特別為來到蘇州的游客設計了一種深度美食體驗的模式，傳播蘇州的美食文化?！　|方衛(wèi)視《夢想改造家》本期聚焦公共空間大改造，通過對菜場環(huán)境的整體改善，提升老百姓生活的幸福感，同時注重對傳統(tǒng)文化的傳承，彰顯了作為一檔電視節(jié)目的社會責任感。?