俗話說(shuō) 秋風(fēng)起，蟹腳癢 菊花開(kāi)，聞蟹來(lái) “蟹”逅恩平，感“蟹”有你！ 短視頻制作：徐衛(wèi)良、梁民輝 陽(yáng)光下，漁民露出豐收的喜悅 秋日清晨，第一縷陽(yáng)光投射在古榕繁茂的枝葉上，具有600多年歷史的藍(lán)田村從沉睡中醒來(lái)。藍(lán)田青蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)基地里，漁民們陸續(xù)將一批批生猛碩大的青蟹捕撈上岸，經(jīng)過(guò)等級(jí)評(píng)定、篩選分類、捆扎打包，冷鏈處理，青蟹將銷往廣州、中山、珠海等地區(qū)。 剛被捕撈上岸的螃蟹均油光滑亮、姿態(tài)生猛 藍(lán)田青蟹，青出于藍(lán) 藍(lán)田村位于鎮(zhèn)海灣大河的出?？冢痰粎R，再加上群山環(huán)抱，形成天然的避風(fēng)河灣，該地出產(chǎn)的青蟹以肉質(zhì)嫩甜、殼質(zhì)薄脆、蟹膏香滑著稱。近年來(lái)，江門恩平市橫陂鎮(zhèn)打造藍(lán)田青蟹扶貧養(yǎng)殖基地，依托著“藍(lán)田青蟹”品牌，藍(lán)田村經(jīng)濟(jì)發(fā)展勁頭充足。 基地良好的水質(zhì)是螃蟹肉質(zhì)鮮美的原因 廣東青蟹產(chǎn)量雖豐，但青蟹蟹苗的成活率一直困擾著養(yǎng)殖戶?！俺跗谖覀儾捎谩虈硼B(yǎng)，引進(jìn)咸淡水進(jìn)蟹塘養(yǎng)殖，但這種辦法對(duì)水質(zhì)產(chǎn)生影響，難以把控青蟹生長(zhǎng)，蟹苗成活率一般在一到兩成之間，一旦遇到惡劣天氣，蟹苗很有可能‘全軍覆沒(méi)’?！彼{(lán)田青蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)基地一位漁民坦言。 ?? 為了提高蟹苗成活率，不少養(yǎng)殖戶開(kāi)始嘗試“新招”。2017年，藍(lán)田青蟹養(yǎng)殖基地的技術(shù)人員分析出青蟹“咸圍”因溫度和水質(zhì)的變化，容易對(duì)蟹苗造成病害等問(wèn)題。對(duì)此，藍(lán)田青蟹養(yǎng)殖基地創(chuàng)新“一蟹一盒”方式，為每只青蟹配置一間舒適的“公寓”。? ?? ?? 工作人員檢查蟹盒情況 ?? 經(jīng)“蟹盒”培育的青蟹個(gè)頭大、肉質(zhì)緊實(shí) 這樣既保證了養(yǎng)殖溫度和水質(zhì)，讓青蟹不受病害侵襲，又能確保每個(gè)盒子都可以充分喂食，確保青蟹吃飽吃好，讓恩平青蟹更加肥美香嫩?！彼{(lán)田青蟹養(yǎng)殖基地相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。