最近，由臺(tái)山市僑務(wù)局和人社局聯(lián)合舉辦的2021年第一期“學(xué)煮餸”惠僑服務(wù)活動(dòng)，向居住臺(tái)山的外籍人士提供烹飪、面點(diǎn)制作培訓(xùn)，讓他們更好認(rèn)識(shí)臺(tái)山的飲食文化。 第一節(jié)培訓(xùn)課上，30名來港澳、歐美等地的學(xué)員們穿上廚師服，跟隨授課老師學(xué)習(xí)制作臺(tái)山“咸雞籠”、韭菜餃，從了解這些點(diǎn)心的風(fēng)味特點(diǎn)、原料配備、烹制方法，到切配、火候、上菜等環(huán)節(jié)，整個(gè)過程學(xué)員們都專心致志。 墨西哥籍學(xué)員 甄蘇潤華：對我一個(gè)在國外長大的孩子來說，從小吃到中國菜，但不知道怎么做。就像今天做的餃子吧，平時(shí)看電視、或者買冷凍覺得好簡單，當(dāng)來到這里，比我想象中復(fù)雜多了。 臺(tái)山市僑務(wù)局局長 李國超：本來很多外國人不是很了解我們中國文化，通過臺(tái)山黃鱔飯、五味鵝打動(dòng)了他們的味蕾，讓他們主動(dòng)去了解我們中國文化，通過文化了解，愛上臺(tái)山、愛上中國。 香港學(xué)員 朱偉深：這次在臺(tái)山學(xué)煮鎹，令我更加了解到我們臺(tái)山菜式（文化），有助于我今后回去香港，或者在家做飯可以做出具有家鄉(xiāng)風(fēng)味的菜式。 在10天的培訓(xùn)時(shí)間內(nèi)，學(xué)員還將學(xué)習(xí)臺(tái)山黃鱔飯、五味鵝等菜式，并前往草坪村、光大民宿等鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)交流創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)。