連日來，臺山市白沙西村種植的500多畝粉馬蹄迎來豐收時刻，趁著晴好天氣，村民都下到田間采挖，場面十分熱鬧。 記者在西村馬蹄基地的一處田地見到，現(xiàn)場20多名村民分工合作，有的在犁好的地上采挖馬蹄，有的將挖好的馬蹄裝袋運車。據(jù)當(dāng)?shù)胤N植專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人李樹杰介紹，他們在這里種植馬蹄已有17年之久，不同于市面銷售的水馬蹄，當(dāng)?shù)仄贩N為粉馬蹄，主要銷往加工廠進行馬蹄粉磨制。得益于白沙鎮(zhèn)適宜的水文條件，年畝產(chǎn)可達(dá)3千至4千斤，產(chǎn)量十分可觀。 合作社負(fù)責(zé)人 李樹杰：因為全部是淡水，馬蹄如果種植在咸水的地方，粉馬蹄是無法生長的。 馬蹄學(xué)名荸薺，馬蹄粉由荸薺球莖直接加工而成，含豐富的維生素B和維生素C、植物蛋白、磷質(zhì)，可制成馬蹄糕、馬蹄糊，有清熱去濕解毒的功效。在西村當(dāng)?shù)?，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式為早造種水稻，晚造水稻、馬蹄輪種。馬蹄在7月份種下，春節(jié)前完成采挖，每年收成的時候，合作社都會招募周邊村民下田幫忙，最忙的時候有200多人同時采挖。該模式既提高了農(nóng)地利用效率，又大幅度提升經(jīng)濟效益，帶動村民共同致富。當(dāng)前，西村馬蹄已列入白沙“一村一品”精品項目，進入最后驗收階段。 合作社負(fù)責(zé)人 李樹杰：對耕戶來說，種馬蹄的收益比種水稻高。對于當(dāng)?shù)卮迕瘢?img src="http://arizonastatevcd.com/storage/11753/article/20211123/20211123095859_32071.jpg" alt="" title="">可增加他們的經(jīng)濟收入，我們每年開挖馬蹄的時候，村民人均收益可以去到6000-7000元。