每年秋收完成后，江門(mén)各地區(qū)冬種生產(chǎn)逐步展開(kāi)。在開(kāi)平塘口鎮(zhèn)仲和東新二村，田間地頭，隨處可見(jiàn)農(nóng)民辛勤勞作的身影，成為冬日里暖陽(yáng)下的一道獨(dú)特風(fēng)景。 在田地里，記者看到，農(nóng)民們正在收割馬鈴薯，而這種馬鈴薯與市面上常見(jiàn)的并不一樣。不認(rèn)真看，還以為是紫色番薯。 農(nóng)民趙雙照介紹說(shuō)：“這種馬鈴薯叫咖喱薯仔，是紫皮白肉的，吃上去口感也不太一樣，很香，很軟糯的，但沒(méi)有咖喱的味道。我們一般是去皮后，切粒用臘肉、臘味加糖爆炒?！? 趙雙照告訴記者，1972年，仲和東新二村就已經(jīng)開(kāi)始種植咖喱薯仔，當(dāng)時(shí)，由于生活條件艱苦，為解決兩餐問(wèn)題，華僑周仲亮先生從開(kāi)平赤坎三門(mén)里村的親戚家，拿了些紫色薯仔種子回鄉(xiāng)進(jìn)行種植，經(jīng)過(guò)多年的不斷發(fā)展和改良，培育出了優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 趙雙照說(shuō)：“農(nóng)歷九月末，水稻收割后，機(jī)器犁田，然后開(kāi)始種植馬鈴薯，大概90天左右就能收成，每年冬季末尾就是豐收期?！? 目前，仲和東新二村冬種植紫皮白肉馬鈴薯約40畝，已形成“稻—稻—薯”耕作模式，即田里的早稻收獲后種植晚稻，晚稻采收后冬種馬鈴薯。農(nóng)戶(hù)通過(guò)冬季種植，一方面實(shí)現(xiàn)了改善土壤結(jié)構(gòu)、抑制病害，達(dá)到綠色化生產(chǎn)的效果；另一方面，也讓當(dāng)?shù)剞r(nóng)田利用率極大提高，實(shí)現(xiàn)種植戶(hù)畝產(chǎn)收益最大化。如今，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)冬種增收的重要產(chǎn)業(yè)之一。 趙雙照告訴記者，紫皮馬鈴薯大的一般賣(mài)5元一斤，中等大小的賣(mài)4-4.5元一斤，最小的那種賣(mài)2.5-3元一斤?！艾F(xiàn)在種植馬鈴薯也是可以增加收入的，今年的收成起碼能賣(mài)到八千到一萬(wàn)元?！? 仲和黨群服務(wù)中心黨支部書(shū)記周旭標(biāo)說(shuō)：“村里正在拓寬紫皮馬鈴薯的銷(xiāo)售渠道，訂單多了，村民就會(huì)放手去種植。我們想幫助村民，做好這份特色產(chǎn)業(yè)。我們會(huì)通過(guò)宣傳增加紫皮馬鈴薯的知名度，希望能引起一些企業(yè)食堂、食品加工廠(chǎng)的采購(gòu)興趣，最終帶動(dòng)村民的增收?！? （江門(mén)臺(tái)記者黃嘉穎）