《國務(wù)院關(guān)于支持貴州在新時代西部大開發(fā)上闖新路的意見》(國發(fā)〔2022〕2號)提出，貴州省要“發(fā)揮赤水河流域醬香型白酒原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，建設(shè)全國重要的白酒生產(chǎn)基地”，貴州白酒產(chǎn)業(yè)又迎來了新一輪發(fā)展機遇期。白酒產(chǎn)業(yè)是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，每新增1萬千升白酒生產(chǎn)能力，白酒生產(chǎn)企業(yè)就可以增加就業(yè)1500至2000人，需要增加企業(yè)管理、生產(chǎn)技術(shù)和市場營銷人才200至300人?！顿F州省國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和二〇三五年遠景目標綱要》提出，到2025年貴州白酒產(chǎn)量要達到60萬千升的發(fā)展目標。按此產(chǎn)量目標，貴州白酒生產(chǎn)企業(yè)就需增加約10萬至15萬個就業(yè)崗位，需要高層次管理、生產(chǎn)技術(shù)和市場營銷人才1.5萬至2.5萬人。白酒產(chǎn)業(yè)是貴州省戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)。當前，白酒市場競爭日趨激烈，貴州白酒中小企業(yè)面臨產(chǎn)量和產(chǎn)值雙提升等壓力。打造酒旅融合綜合體，并逐漸群落化，構(gòu)建白酒文化傳播新高地、白酒品牌展示新高地、白酒銷售集中地，貴州白酒“風景線”為多彩貴州添彩，亦為白酒產(chǎn)業(yè)“強鏈”“補鏈”的現(xiàn)實所需。在貴州白酒行業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革促進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，企業(yè)積極開展技術(shù)創(chuàng)新、裝備創(chuàng)新和產(chǎn)品創(chuàng)新，大力推進數(shù)字釀造、智能釀造的背景下，釀酒企業(yè)不僅注重學生的文化理論水平，而且越來越重視學生的創(chuàng)新能力、專業(yè)技能和綜合素養(yǎng)，特別是對新技術(shù)、新工藝、新材料、新設(shè)備的應(yīng)用能力和工匠精神。錦承坊是集生產(chǎn)、研發(fā)、銷售、倉儲、連鎖經(jīng)營，物流配送于一體的醬香型白酒品牌，釀酒基地位于貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)境內(nèi)，旗下?lián)碛绣\承坊系列酒等產(chǎn)品。錦承坊的釀酒基地位于中國醬酒核心產(chǎn)區(qū)7.5平方公里所在地——茅臺鎮(zhèn)，與茅臺酒廠共享同一地理、氣候、微生物環(huán)境，共用赤水河之水。錦承坊精選茅臺鎮(zhèn)本地紅纓子糯高粱，取赤水河之水為原料，恪守傳統(tǒng)的釀造工藝，精工釀造。從選料、制曲，到投料、蒸煮，到勾調(diào)、陶壇封藏，歷經(jīng)30道工序、165個工藝環(huán)節(jié)，歷時3年，純手工慢工細作，小批量古法臻釀。構(gòu)筑貴州白酒“風景線”，需從功能上加強酒旅融合，搭建白酒全產(chǎn)業(yè)鏈展示平臺。圍繞白酒的原料種植、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品包裝、展示銷售等全鏈條，涵蓋白酒文化博覽館、酒文化培訓(xùn)中心、品牌企業(yè)展示多功能，形成消費、體驗、觀摩多功能融合的“白酒小鎮(zhèn)”，促進酒旅游、酒文創(chuàng)、酒體驗等價值升級，從而實現(xiàn)消費升級。搭建以貴州頭部酒企引流，其他酒企為有效補充的銷售終端；構(gòu)建以白酒文化為核心，多種酒文化共存的世界醬香酒核心產(chǎn)區(qū)文旅融合地；打造以酒博會為主體，多類酒產(chǎn)業(yè)展覽為補充的主陣地。構(gòu)筑貴州白酒“風景線”，需從機制上盤活資源，充分調(diào)動各種投資建設(shè)主體的積極性。“白酒小鎮(zhèn)”可以采取靈活的投入和利益分配機制，促進所有權(quán)、管理權(quán)、經(jīng)營權(quán)有效分離，探索多方參與、利益共享的長效機制。通過市場化方式，積極引進戰(zhàn)略投資者和社會投資經(jīng)營主體盤活資源。