時(shí)間和空間是人們認(rèn)知的一種錯(cuò)覺(jué)，于現(xiàn)代人而言，我們總是在時(shí)間中尋找永恒，在空間中探索存在。

設(shè)計(jì)從來(lái)不是為了制造新意，而是在經(jīng)典中創(chuàng)造出更多的可能，跨越文化和地理的距離，延伸向更廣闊的世界。日常場(chǎng)景勾勒著都市人的生活軌跡，他們穿行于一個(gè)個(gè)精心造就的空間里，在沉浸式的體驗(yàn)中獲得新的活力。

泰珍薈Siam Memory，位于BFC外灘金融中心。BFC有著418米一線望江視野，可以一覽陸家嘴天際線，又靠著歷史悠久的豫園，傳統(tǒng)與現(xiàn)代的上海在這里交融。

餐廳主廚是泰國(guó)寶藏廚師Noom Chantrawan，連續(xù)四年帶領(lǐng)餐廳摘得米其林一星，繼深圳后，在上海開(kāi)了第二家泰珍薈Siam Memory，在堅(jiān)持泰國(guó)傳統(tǒng)味道的同時(shí)，不失國(guó)際化創(chuàng)新，讓食客沉浸于獨(dú)一無(wú)二的泰餐體驗(yàn)中。

九形設(shè)計(jì)從在地性方面考量，綜合餐廳所處的位置和商業(yè)氛圍，以美食作為媒，和都市文化交融，通過(guò)設(shè)計(jì)為泰式的美食煙火氣中注入海派風(fēng)情。

九形從梳理泰國(guó)文化作為出發(fā)點(diǎn)，濃縮提煉，以建筑作為文化屬性的直觀立體呈現(xiàn)，將東南亞的典型設(shè)計(jì)符號(hào)運(yùn)用到空間的多種細(xì)節(jié)中，標(biāo)志性圖案是地域所特有的，獨(dú)特的形態(tài)能快速建立情感聯(lián)系和記憶點(diǎn)，傳遞出泰國(guó)的異域風(fēng)情。

空間特意留有一面墻投影泰國(guó)的戲劇，作為當(dāng)?shù)孛缹W(xué)藝術(shù)的最直接表達(dá)，故事人物與觀者互動(dòng)，讓食客多維度感受泰國(guó)的異域風(fēng)情。

入口長(zhǎng)長(zhǎng)的泰式走廊充滿儀式感，金屬鏤空花紋滲透出點(diǎn)點(diǎn)光芒，餐廳的外觀形象也是品牌重要的符號(hào)之一，沒(méi)有過(guò)多的裝飾，克制的表達(dá)，黑金配是泰珍薈的品牌識(shí)別色，沉穩(wěn)而靜謐。

餐廳內(nèi)的區(qū)域劃分依據(jù)兩條線展開(kāi)，一是以食客的視角作為出發(fā)點(diǎn)，了解人在空間里的行為心理；另一個(gè)是以餐廳服務(wù)人員的視角，滿足其服務(wù)流程的需求，動(dòng)線流暢，減少與客人的路徑交叉，讓對(duì)于行為的設(shè)計(jì)無(wú)形隱藏起來(lái)。

泰國(guó)建筑主導(dǎo)性坡屋頂、對(duì)稱性的空間布局以及出挑遮陽(yáng)構(gòu)建，不僅帶有神圣性，又符合冥想與禪修空間的使用，形成了自由穿梭的流動(dòng)性，中軸兩側(cè)便是用餐區(qū)域。九形以設(shè)計(jì)+研究的方式，探討空間自身的語(yǔ)言，糅合建筑與文化的邊界，創(chuàng)造出具有精神性的場(chǎng)所，簡(jiǎn)潔有力富有現(xiàn)代感。

通過(guò)設(shè)計(jì)讓空間能說(shuō)話會(huì)表達(dá)可傳播，以達(dá)到短時(shí)間讓食客選擇進(jìn)入，通過(guò)美味的菜品刺激味蕾，以精致的服務(wù)產(chǎn)生舒適的體驗(yàn)感?？臻g是個(gè)載體，空間所能提供的就是一個(gè)讓所有人都待著舒服的地方。

空間尺度以滿足人在其中的呼吸感為主，燈光氛圍滿足在地性消費(fèi)群體的需求，不喧賓奪主讓就餐客人更舒適，不被過(guò)度關(guān)注也不會(huì)被忽視。

將泰國(guó)標(biāo)志性的龍首形象加入空間，墻面的設(shè)計(jì)上加入了代表東南亞的藤編元素，與燈光結(jié)合，微弱的光透過(guò)藤編縫隙滲透出來(lái)，似隱似現(xiàn)，可以盡情享受食物和交流的樂(lè)趣，散發(fā)出溫暖的氣息。

地面鋪設(shè)的東南亞風(fēng)格瓷磚，飽滿清新的色彩，彌漫著自然清爽以及古樸的韻味,讓都市中忙碌的人找到輕松愉悅的舒適感。九形為餐廳獨(dú)家設(shè)計(jì)了一款吊燈，最終呈現(xiàn)出璀璨奪目的光芒。

卡座區(qū)簡(jiǎn)潔優(yōu)雅，張弛有度，在冷暖色調(diào)中平衡，充滿秩序感，水晶燈流光溢彩，充滿復(fù)古氣息的色調(diào)，在一瞬間將人帶入舊上海的風(fēng)情里。

酒吧區(qū)流暢的弧形設(shè)計(jì)光彩奪目，懸掛式瓶架使客人可以享受一杯酒的時(shí)間，遠(yuǎn)眺露臺(tái)的風(fēng)景，暫時(shí)忘卻煩惱，享受一天中最理想的時(shí)刻。

谷崎潤(rùn)一郎在《陰翳禮贊》中寫(xiě)道：“美，不存在于物體之中，而存在于物與物產(chǎn)生的陰翳的波紋和明暗之中?！敝袊?guó)人傾心于明暗之間的陰翳之美，陰翳意味著放松和閑適，是一種精神上的愉悅與享受。以富有層次的燈光設(shè)計(jì)產(chǎn)生隱秘的美感，在這種隱秘的美感中獲得真實(shí)的感知力，沉浸于美食、環(huán)境、身邊的人。

外灘是上海的核心地帶，有著標(biāo)志性的景觀資源，在這個(gè)寸土寸金的位置擁有一個(gè)人與戶外空間對(duì)話交流的露臺(tái)空間極其難得。通過(guò)景觀、休閑、商業(yè)融合創(chuàng)造活力，以柔和的色彩、線條，充滿自然氣息的水景、亭子、動(dòng)物雕塑與周圍的高樓形成對(duì)話，創(chuàng)造出寧?kù)o的氣息，讓公共空間和自然環(huán)境融入到城市的肌理中。

從開(kāi)放到半圍合，再到完全私密，再到露臺(tái)空間，泡泡屋面向一覽無(wú)余的戶外風(fēng)景，筑起了一道透明的“殼”，在實(shí)與虛、開(kāi)放與私密中突破界限，融入城市又與城市保持距離。

露臺(tái)以白色細(xì)沙、水系、和木質(zhì)亭子營(yíng)造出海島風(fēng)情，用現(xiàn)代的手法制作了四盞大象形態(tài)的落地?zé)?，高低錯(cuò)落的座椅和具有泰國(guó)風(fēng)的靠包軟墊來(lái)襯托整體的氛圍，水中逼真的暹羅鱷雕塑都在營(yíng)造獨(dú)特的體驗(yàn)感。

項(xiàng)目信息

項(xiàng)目名稱 | 泰珍薈Siam Memory

項(xiàng)目位置 | 上海

項(xiàng)目面積 | 500㎡

設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì) | 九形設(shè)計(jì)

創(chuàng)意總監(jiān) | 周曉

設(shè)計(jì)主創(chuàng) | 高照

設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì) | 林椿 侯璇 常斌 賈文凡 修順喜

空間攝影 | 瀚墨視覺(jué) 葉松

項(xiàng)目撰文 | 回響之外 子溪

關(guān)于公司

九形設(shè)計(jì)成立于 2003 年，從事高端餐飲、會(huì)所、地產(chǎn)等形態(tài)的室內(nèi)設(shè)計(jì)，參與多個(gè)米其林餐廳、黑珍珠餐廳項(xiàng)目設(shè)計(jì)，是一家為客戶提供品牌咨詢、室內(nèi)設(shè)計(jì)、軟裝設(shè)計(jì)以及精準(zhǔn)落地的創(chuàng)意型設(shè)計(jì)服務(wù)公司。九形始終堅(jiān)持“設(shè)計(jì)創(chuàng)造價(jià)值”， 以設(shè)計(jì)賦予商業(yè)空間價(jià)值， 以設(shè)計(jì)傳遞文化積淀，以設(shè)計(jì)承載時(shí)代責(zé)任。

九形溯源多元文化形態(tài)，以東方哲學(xué)觀融合不同民族、地域文化特點(diǎn)，以極致的服務(wù)態(tài)度，深挖人與空間的故事。設(shè)計(jì)是商業(yè)的人性洞察，以有形的設(shè)計(jì)帶來(lái)無(wú)限的想象，創(chuàng)造超越感官的體驗(yàn)，賦予最大可能的商業(yè)價(jià)值。