任何流體都有粘度。液體粘度是它抵抗剪切力的一個尺度，在初始及持續流動時才體現出來。例如，粘度高的液體比粘度低的液體需要更大的力來流動。一些液體顯示出不同的粘度特性。牛頓型流體（N）在給定的溫度下有穩定的粘度而與流速無關；水和大多數油是牛頓型流體。

        搖溶性流體（T）隨著剪切率的增加粘度下降；它初始流動比較困難，但一旦流動起來則相對容易。