都說一道菜好不好吃，三分靠廚藝，七分靠火候。但火候到底是什么呢？相信很多小伙伴都不能明確的說出來，其實火候一詞講的是烹飪過程中火力的大小和烹飪時間的長短。這兩個關(guān)鍵因素決定了一道菜的口感是否夠味、對味、美味。

火候如此重要，想要掌握它卻不是一件容易的事情，這需要多年烹飪經(jīng)驗的積累與一次次做菜翻車的教訓(xùn)。而田螺云廚AI烹飪機器人則通過創(chuàng)新式3A一體烹飪技術(shù)，實現(xiàn)一站式智能烹飪新體驗，完美解決了做飯【夠不夠火候】這一難點，讓想做飯、愛做飯的小伙伴輕松烹飪出可口的飯菜。那么，田螺云廚AI烹飪機器人是如何實現(xiàn)這一跨時代的烹飪技術(shù)的呢？這還得從前面所提到的火候說起。

舉個例子，當(dāng)你想要做蔥爆羊肉的時候，需要熱鍋熱油，快速爆炒，才能保證做出來的羊肉肉質(zhì)鮮嫩，不然的話羊肉容易變老，蔥也會軟爛出水，而如果是想要燉牛腩，則火力要小，時間要長，恒溫慢火，這樣做出來的牛肉外形整齊，湯色清亮無渾濁，避免了燉出來的牛肉腥味大，口感發(fā)柴嚼不動，損失了牛肉原本的營養(yǎng)成分。說白了，火候就是在烹飪中，什么時候需要大火極速升溫，什么時候需要小火恒溫慢燉。

而田螺云廚AI烹飪機器人則通過獨創(chuàng)的EA高效聚能技術(shù)，在烹飪加熱過程中實現(xiàn)能源高轉(zhuǎn)化、熱能高聚焦，讓火力夠大，溫度夠高。而為了更好地控制溫度、穩(wěn)定火候，田螺云廚還研發(fā)了【精準(zhǔn)控溫】技術(shù)，實現(xiàn)了1℃的溫度把控與調(diào)節(jié)?？梢赃@么說，為了讓飯菜更合口味、更有火候，田螺云廚將“火”研究到極致，中國烹飪菜譜千千萬萬，面對不同菜品、不同烹飪方式，田螺云廚總能將“火候”調(diào)配到最為合適的溫度點。而這項突破除了EA高效聚能技術(shù)以外，還離不開田螺云廚的AI智能算法。

AI智能算法可以說是田螺云廚AI烹飪機器人的大腦，它將決定火力的具體大小、溫度的最終高低、時間的運行長短。而背后的AI算法邏輯，是田螺云廚通過與諸多資深大廚達成戰(zhàn)略合作，將大廚們多年的烹飪經(jīng)驗數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化地錄入AI烹飪機器人的云端數(shù)據(jù)庫中，持續(xù)升級、迭代美食菜譜。有了不停更新的海量烹飪參數(shù)，AI烹飪機器人可以模仿人類的諸多料理、烹飪行為，例如和面、翻炒、攪拌、研磨、加熱和保溫等動作，讓所有使用田螺云廚的人都能輕松烹飪，還原大廚烹飪手藝。

據(jù)悉，田螺云廚AI烹飪機器人已經(jīng)走進了千家萬戶，幫助無數(shù)家庭實現(xiàn)了“夠火候、無油煙”的現(xiàn)代化烹飪，為中華美食注入智能化的活力，讓更多的普通人能夠在家迅速做出各色美食。立足智能，突破想象，在田螺云廚前瞻性的智能技術(shù)與人性化的烹飪體驗之下，廚房新時代正轟然而至。