水霧氤氳中紅沙飛舞，濃郁糧香里翻锨聲、行車聲不絕于耳，新近投產(chǎn)的貴州珍酒釀酒有限公司趙家溝釀酒項目車間一片忙碌。在這里，貴州珍酒將新增釀酒產(chǎn)能6000噸，加上匯川區(qū)石子鋪老廠區(qū)新增釀酒產(chǎn)能5000噸，今年貴州珍酒釀酒公司新增釀酒產(chǎn)能1.1萬噸，總產(chǎn)能突破2萬噸，向貴州省白酒骨干企業(yè)邁進。走進貴州珍酒釀酒有限公司趙家溝釀酒項目現(xiàn)場，連片的徽派建筑風格廠房里，潤糧、上甑、攤晾、拌料、收堆，釀酒車間的下沙環(huán)節(jié)忙而有序地進行著。投產(chǎn)的廠房四周，配套設(shè)施正在加緊建設(shè)。去年12月1日與匯川區(qū)政府簽訂投資協(xié)議，今年4月動工建設(shè)的貴州珍酒趙家溝釀酒項目，半年時間實現(xiàn)了一期項目建成投產(chǎn)，再次創(chuàng)造了當年建設(shè)、當年投產(chǎn)的“珍酒建設(shè)速度”。趙家溝釀酒項目規(guī)劃面積1108畝，規(guī)劃釀酒產(chǎn)能3萬噸，是落實貴州省委省政府“四化”建設(shè)和實現(xiàn)工業(yè)倍增計劃的具體體現(xiàn)。不久的將來，貴州珍酒趙家溝釀酒項目釀酒車間、制曲車間、包裝車間、酒庫、紅糧庫等廠房將陸續(xù)投入使用?！摆w家溝基地環(huán)境優(yōu)美，是釀酒的好地方?！苯饢|投資集團總工程師、貴州珍酒釀酒有洗髓功無遮擋教學限公司總經(jīng)理朱國軍介紹，趙家溝距離石子鋪老廠區(qū)僅10公里，同屬赤水地下河谷·醬酒產(chǎn)區(qū)，此地群山環(huán)繞、植被豐茂，赤水河上游的地下水純凈而甘洌，硬度低、微量元素豐富，這樣得天獨厚氣候與地理條件，使趙家溝釀酒區(qū)項目釀酒延遲退休年齡一覽表圖片微生物及土壤、水環(huán)境與匯川石子鋪老廠區(qū)一致。朱國軍說，一般來說，在白酒釀造過程中，微生物種類越豐富，白酒的口感就越豐富，酒的品質(zhì)就越高。貴州珍酒經(jīng)過長期發(fā)展和工藝傳承，摸索出了一套成熟的質(zhì)量技術(shù)體系，各個生產(chǎn)車間從場地的清潔、微生物的培養(yǎng)、工藝參數(shù)的確定、人員搭配等都有一套行之有效的方法，保證了酒的品酒釀小圓子用什么勾芡質(zhì)和口感。自2019年以來，在醬酒市場快速發(fā)展的大趨勢下，珍酒憑借深厚的品牌基因和工匠級產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)勢實現(xiàn)了持續(xù)高速增長，核心產(chǎn)品“珍酒·珍十五”銷售增長翻番。更令人關(guān)注的是，2021年開年，貴州珍酒入選CCTV民族匠心品牌，讓“今晚喝珍酒！”深入人心，傳播到千家萬戶。連續(xù)7年10度斬獲布魯塞爾國際烈性酒大獎賽金獎，其中“珍酒·珍三十”獲得2021年布魯塞爾國際烈性酒大獎賽賽事最高獎項——大金獎。今年5月，“珍酒·珍三十”“珍酒·珍十五”等產(chǎn)品還獲得了2021年美國舊金山世界烈酒大賽金獎等，讓貴州珍酒的產(chǎn)品品質(zhì)屢受世界認可，成為世界大賽的“金牌收割機”。而在競爭激烈的醬酒市場中，貴州珍酒則把老酒的儲能作為制勝的“利器”。貴州珍酒釀酒有限公司把“擴產(chǎn)能、增品質(zhì)、強品牌”作為“十四五”時期建設(shè)的核心動力，“擴產(chǎn)能”居首位，貴州珍酒已經(jīng)在緊鑼密鼓地推進相關(guān)布局。為了增加基酒儲備，充實家底，增強發(fā)展后勁和行業(yè)站位，2019年貴州珍酒釀酒有限公司啟動了匯川石子鋪老廠區(qū)釀酒項目建設(shè)，新增5000噸產(chǎn)能已在今年10月按期投產(chǎn)，形成年產(chǎn)1.5萬噸的生產(chǎn)規(guī)模，新的包裝車間和4萬噸陶壇庫也在抓緊建設(shè)。趙家溝釀酒區(qū)項目的投產(chǎn)，讓貴州珍酒總產(chǎn)能突破2萬噸，成為貴州珍酒能夠走向全國的基石。繼續(xù)紅木家具品牌秉承“讓更多人喝上高品質(zhì)醬香好酒”的偉人夙愿，弘揚精益求精的工匠精神，貫徹核心工藝思想，誠十大改名后哭瞎的城市信釀酒、精細操作，狠抓安全生產(chǎn)和質(zhì)量管理，加強員工隊伍建設(shè)，認真做好每一項工作，不忘珍酒初心，釀造高品質(zhì)醬香美酒，讓珍酒香飄全國。在老廠區(qū)現(xiàn)址玉蛋功5公里處，位于匯川區(qū)白巖溝、深溪溝、清溪、水井灣四個地塊的白巖溝珍酒莊園釀酒項目，總占地約1500畝，7月26日開始動工建設(shè)。公司聘請了知名設(shè)計師團隊，打造白巖溝花香谷，引入國內(nèi)權(quán)威植物專家團隊，培養(yǎng)溝谷植被，將來貴州珍酒在匯川區(qū)釀造的基酒都將在白巖溝通過陶壇儲存、保養(yǎng)，吸收大自然中植物的香氣。位于茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)內(nèi)茅臺鎮(zhèn)金東醬酒園項目，選址在茅臺酒廠下游5.5公里處的赤水河左岸雙龍村，占地1400畝，目前也在加緊建設(shè)。規(guī)劃優(yōu)質(zhì)醬酒產(chǎn)能2.5萬噸，五年內(nèi)基本建成。這些項目全部建成投產(chǎn)后，珍酒將具備釀酒10萬噸、儲酒35萬噸的總體規(guī)模。新增項目將提供就業(yè)崗位23500個，帶動大批技術(shù)骨干和產(chǎn)業(yè)工人就業(yè)，帶動貴州農(nóng)村本地高粱種植預計80萬畝，預計帶動上下游超過千億產(chǎn)值，助力貴州鄉(xiāng)村振興。作為“貴州三大醬香品牌”的珍酒，正爆發(fā)出強大的勢能，未來可期。