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茶受地域環(huán)境的影響，具有內(nèi)含物質(zhì)豐富、比例協(xié)調(diào)、香味持久、美觀耐泡的特點。

2011年，《國際肥胖雜志》發(fā)表了一項有趣的研究。在老鼠的實驗中，科學家們給老鼠喂奶玉米油，控制玉米油中的茶皂素含量。通過分析比較實驗中老鼠的血液成分、體重變化和排泄物的脂肪含量，發(fā)現(xiàn)飲食中的茶皂素抑制了脂肪的吸收和脂肪的合成。

從中科院南京地質(zhì)古生物研究所獲悉，古生物學者近期通過化石重新研究，發(fā)現(xiàn)了我國西北地區(qū)目前已知最早的被子植物，即人們熟知的“花”。這種遠古植物距今約有1.7億年歷史，此前一直被認為是裸子植物。　　領導此項研究的中科院南京地質(zhì)古生物研究所研究員王鑫介紹，人們俗稱的“花”和“果”，其實是被子植物所特有的結(jié)構(gòu)。被子植物是當今植物界最進化、種類最多、分布最廣、適應性最強的類群。全球范圍內(nèi)的現(xiàn)生被子植物約30萬種，占現(xiàn)生植物界種類的絕大多數(shù)?！　〈舜?，科研團隊對我國西北地區(qū)約1.7億年前的一種侏羅紀遠古植物化石進行了重新研究。

這種植物此前被認為是裸子植物，名為美麗鐮鱗果。最新研究中，科研團隊運用顯微CT技術(shù)對這種古植物化石進行掃描，發(fā)現(xiàn)化石內(nèi)部包含有雙層珠被的倒生胚珠，這是判斷被子植物的關(guān)鍵特征?；诖耍蒲袌F隊判斷這是一種遠古被子植物。由于化石中展現(xiàn)的是這種植物的多個相連果實，科研團隊將其重新命名為美麗青甘寧果序（Qingganninginfructus formosa）?！　　懊利惽喔蕦幑蛟谖覈嗪！⒏拭C、寧夏均有發(fā)現(xiàn)，是我國西北地區(qū)迄今發(fā)現(xiàn)的最早的被子植物。它的發(fā)現(xiàn)說明，早在約1.7億年前，開花結(jié)果的被子植物就已經(jīng)出現(xiàn)并廣泛分布，達到了一定的繁盛程度。這也為科學界繼續(xù)追蹤被子植物的起源和演化，提供了新的參考依據(jù)。