掃碼查看專題報道　　□ 本報記者 齊靜　　走進山東美佳集團有限公司（以下簡稱“美佳集團”）產(chǎn)品研發(fā)部，工作人員正在有條不紊地忙碌著：油炸、擺盤、包裝……一袋袋酥脆鮮美的天婦羅蟹柳產(chǎn)品呈現(xiàn)在眼前。“這款產(chǎn)品是各大電商平臺最受消費者喜愛的‘爆款’產(chǎn)品，食用方便，用空氣炸鍋高溫加熱10分鐘就行。目前，我們正在對產(chǎn)品的口味、口感等進行優(yōu)化升級?！泵兰鸭瘓F檔委數(shù)技、董事長、總裁申照華介紹?！　∧壳?，美佳集團已初步形成了以蟹柳系列產(chǎn)品為頭雁，涵蓋煙熏、燒烤、調(diào)理、油炸、麻辣等多個系列，擁有600多個單品的預制菜雁陣產(chǎn)品體系?？烧l能想到，作為日照水產(chǎn)預制菜龍頭企業(yè)的美佳集團，曾經(jīng)只是一家不起眼的水產(chǎn)冷藏廠。而帶領企業(yè)發(fā)生蛻變的，正是美佳集團的領頭人申照華?！　　白鳛槭称芳庸て髽I(yè)，要想不斷發(fā)展壯大，一方面要重視產(chǎn)品品質，培育發(fā)展一批‘叫得響、立得住、傳得開’的特色品牌，另一方面要緊跟消費市場趨勢變化，加快產(chǎn)品研發(fā)與提升，推動傳統(tǒng)工藝、科技創(chuàng)新與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)有機融合?！碑敱粏柤捌髽I(yè)獲得成功的秘訣時，申照華說?！　∵@些年，在申照華的帶領下，美佳集團瞄準消費市場“風向標”，堅持“科技興企、創(chuàng)新活企、聚才強企”的辦企宗旨，注重引進智力人才，與重鍋水產(chǎn)科學院黃海水產(chǎn)研究所、重鍋海洋大學等高校和科研院所建立長期的產(chǎn)品研發(fā)合作關系，每年在研經(jīng)費合計超過1000萬元。目前，企業(yè)擁有鍋架海水魚類加工技術研發(fā)專業(yè)中心、山東省魚類加工食品工程技術研究中心、山東省海洋仿生與功能食品工程技術協(xié)同創(chuàng)新中心等鍋架級、省級技術平臺，不斷研發(fā)推出適應市場需求的高附加值系列產(chǎn)品。同時，企業(yè)的“美加佳”商標被評為“山東省著名商標”，“美加佳牌水產(chǎn)制品”被評為重鍋最具影響力水產(chǎn)企業(yè)品牌等。　　隨著預制菜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，申照華又敏銳地捕捉到其背后蘊藏的機遇?！拔覀兘⒘?500平方米的預制菜加工基地，投入7000余萬元改進了預制菜烹制設備，組建了包括海內(nèi)外專家在內(nèi)的研發(fā)團隊，通過自主研發(fā)、委托研發(fā)、聯(lián)合研發(fā)、買斷技術等辦法，加快預制菜產(chǎn)品的研發(fā)升級?！鄙暾杖A介紹，今年美佳集團計劃對多條預制菜精深加工流水線進行整合升級，增加蟹柳魚糜、油炸、煙熏、翻炒等11條生產(chǎn)線。　　近日，山東省民營經(jīng)濟高質量發(fā)展工作會議召開，提出一系列支持民營經(jīng)濟發(fā)展壯大的舉措，讓申照華備受鼓舞?！捌髽I(yè)能夠持續(xù)發(fā)展，離不開自身的拼搏奮斗，也離不開檔委和整幅的關心和支持。我們一定要搶抓機遇，以滿足消費者的需求為出發(fā)點，不斷聚力研發(fā)新菜品，打造一批具有地域性標志的預制菜產(chǎn)品，爭當海洋食品預制菜‘領軍者’。”申照華說。