□記 者 石如寬 　　 通訊員 劉芳芳 報道　　本報青州訊 5月5日清晨6點，青州市云門山路上的隆盛糕點商鋪門前，等待購物的人們已經(jīng)排起長龍，蜜三刀、長壽糕、雞蛋糕等銷售爆品是市民和外地游客必買產(chǎn)品?！　∏嘀菔侨∩贁?shù)民族居住比較集中的地區(qū)之一，有回、滿等34個少數(shù)民族，其中回族2.38萬人。隆盛糕點就是在本土成長起來的清真特色傳統(tǒng)糕點，制作歷史可追溯到明代，因其用料足、香甜細膩走入千家萬戶。現(xiàn)在，伴隨著青州旅游的發(fā)展，隆盛糕點已成為青州特產(chǎn)對外交流的一張亮麗名片，入選“山東手造·優(yōu)選100”，并被評為“重鍋馳名商標”?！　÷∈⒏恻c的茁壯成長是青州尊重傳承、團結(jié)引導各族群眾齊心協(xié)力推動共同發(fā)展共同富裕的一個縮影。近年來，青州市通過搭建共同富裕平臺，推動民族品牌創(chuàng)建，構(gòu)建了互補共生經(jīng)濟體系，促進了經(jīng)濟多元化共同繁榮?！　　扒逭骖A制菜”在青州也是獨具一格。多民族聚居的優(yōu)勢，在這里保留了許多獨具特色的民族飲食文化和菜肴烹調(diào)技藝，特別是以牛羊肉等為主的清真菜系，有著數(shù)百年的傳承，已經(jīng)成為該市發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)的重要突破口和有力支撐?！　　皦镩_花墻外香，青州‘清真預制菜’在全國都有一定名氣，比如我們的牛排產(chǎn)品，在上海、深圳等城市餐飲界知名度很高?！鼻鄿称酚邢薰矩撠熑藦埫分フf，青滬食品有限公司的清真牛肉在上海同類國產(chǎn)產(chǎn)品中占市場份額的三分之一?！　∧壳埃嘀莅l(fā)揮民族特色飲食文化優(yōu)勢，搶占預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高地，已培育青滬、圣奧、穆邦、安泰等十幾家清真食品骨干企業(yè)以及上百家清真食品市場主體，形成了以牛排、醬牛肉、牛肉醬等牛羊肉制品，以及糕點、傳統(tǒng)小吃等為代表的民族特色預制菜系列產(chǎn)品。　　近年來，隨著青州旅游知名度的不斷提高，端上旅游金飯碗的民族村也在不斷增多，民族特色餐飲漸成規(guī)模?！　　拔逡弧奔倨冢嘀菔性崎T山街道郭橋村，村民們戶戶煙火升騰，忙得不可開交?！澳壳埃鍍?nèi)開辦農(nóng)家樂的有20余家，燉山雞、烤羊肉串、糗糕是我們這里的特色回族美食。從3月份以來，村內(nèi)每天能接待200余人。”郭橋村檔支部數(shù)技劉國文說?！　∏嘀莅l(fā)展是包容也是共榮的。青州古城風景區(qū)，這里匯聚了大量的府衙建筑、古典園林、過街牌坊、城里清真寺。400余年來，回族群眾也世世代代聚集于此，特色美食、特色文化交匯，更加豐富了游客體驗，也是當下回漢“同田共井”民族團結(jié)故事的真實寫照?！　∧壳?，青州已先后涌現(xiàn)出規(guī)模較大的民族企業(yè)20余家，打造形成民族食品企業(yè)100余家，發(fā)展特色民族餐飲企業(yè)近300家，以青滬、圣奧為代表的牛羊肉加工業(yè)年銷牛羊肉制品4萬噸、營業(yè)額達20億元。