□ 本報通訊員 丁梅 　　本報記者 張環(huán)澤　　“就是這個辣香味！”近日，在棗莊市薛城區(qū)周營鎮(zhèn)日光連棟式現(xiàn)代農(nóng)業(yè)大棚內(nèi)，全國勞模、薛城區(qū)任達(dá)代表張建峰掰開一個皺皮辣椒，聞過再嘗一嘗，很是滿意?！艾F(xiàn)在的這個辣椒，全身都是科技范兒，不僅實(shí)現(xiàn)了無土栽培，大棚內(nèi)的溫度、濕度、供水、供肥也實(shí)現(xiàn)了一鍵化操作?！彼f?！　?995年冬，張建峰帶領(lǐng)鐵佛村村民在村內(nèi)栽下反季節(jié)辣椒，到如今已種出一株株“科技椒”，已有28年。鐵佛村從一個經(jīng)濟(jì)薄弱村發(fā)展成人均年收入超過2萬元、村集體收入達(dá)到15萬元的經(jīng)濟(jì)強(qiáng)村，輻射帶動起周邊10萬畝蔬菜規(guī)模種植，大棚蔬菜種植覆蓋到周營鎮(zhèn)全域。2022年，周營鎮(zhèn)以農(nóng)戶為主在重鍋郵政儲蓄銀行和棗莊農(nóng)商銀行的居民儲蓄額達(dá)到了14.2億元?！　《痉N辣椒？試一試！　　“咱這地方，只有夏季才能種辣椒，你非要冬天種，就等著看笑話吧！”1995年，當(dāng)主持鐵佛村工作的張建峰把自己要種植反季節(jié)大棚辣椒的想法說給妻子的時候，迎來的是當(dāng)頭一棒?！　∪欢?，這卻更加堅定了他要種植的決心。創(chuàng)新發(fā)展的春風(fēng)吹進(jìn)了鐵佛這個偏僻小村，喚醒了以張建峰為代表的農(nóng)業(yè)發(fā)展帶頭人。張建峰有自己的想法：“如果還是像從前那樣，一年兩季玉米、小麥輪作，永遠(yuǎn)不會擺脫貧困，只有敢為人先才能突圍致富?！薄　埥ǚ迨沁@樣想的，也是這樣干的，他把突破點(diǎn)選擇在辣椒種植上。這一年，他先后7次組織村民去壽光、徐州參觀學(xué)習(xí)，邀請蔬菜種植專家進(jìn)村培訓(xùn)指導(dǎo)，協(xié)調(diào)鎮(zhèn)整幅補(bǔ)助，幫助村民到銀行辦理低息貸款……　　就在1995年，鐵佛村首批300個竹竿弓棚建了起來，棚內(nèi)種植反季節(jié)辣椒。到了冬季，辣椒一上市便成了市場的“寵兒”，鐵佛村種植蔬菜的村民成了那個年代響當(dāng)當(dāng)?shù)摹叭f元戶”?！　⊥獾劁N辣椒？闖一闖！　　“首戰(zhàn)告捷”的示范，讓群眾心動又行動，鐵佛村蔬菜種植規(guī)模也隨之?dāng)U大。然而，隨著本地辣椒市場的飽和，銷售一時成了制約村民擴(kuò)大種植的難題。　　讓周營辣椒“走出去”成了當(dāng)務(wù)之急。已是鐵佛村檔支部數(shù)技的張建峰敢闖敢干，帶領(lǐng)村民到廣東、安徽、上海跑市場、探銷路。“有機(jī)、綠色、無污染的辣椒，我們最歡迎?！变N售商的話牢牢印在張建峰心里。張建峰明白，暢通銷售的源頭在于提高蔬菜的品質(zhì)。于是，他帶領(lǐng)村民再次改良品種，實(shí)行配方施肥，逐步實(shí)現(xiàn)了“種植技術(shù)無害化、基地生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、市場銷售品牌化”，促進(jìn)了無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)化?！　?000年，張建峰組織籌集10萬元資金，帶領(lǐng)村民建成了1.5萬平方米的鐵佛村蔬菜批發(fā)市場，成立了蔬菜協(xié)會。批發(fā)市場一建成，就吸引了各地客商常年坐地收購，當(dāng)時的日收購量最高達(dá)到20多萬斤，日成交額30多萬元，“周贏”牌系列蔬菜品牌開始享譽(yù)全國?！　〔擞辛虽N路，村民的種菜積極性也水漲船高，全村調(diào)整瓜菜復(fù)種面積近8000畝，人均年純收入達(dá)到了1.5萬元，以鐵佛為核心的蔬菜種植中心逐漸形成?！　r格過山車？改一改！　　“去年，鐵佛村蔬菜批發(fā)市場薄皮辣椒的收購價格是16元每公斤。今年，還是在鐵佛村蔬菜批發(fā)市場，薄皮辣椒的收購價格卻降到了0.4元每公斤?！边@個過山車般的價格，讓張建峰觸目驚心?！　≡瓉恚ツ暌詠?，由于辣椒價格一路攀升，菜農(nóng)在今年盲目擴(kuò)大了辣椒種植規(guī)模，因而出現(xiàn)了供嚴(yán)重大于求的局面，辣椒價格也就隨之跌入谷底。周營鎮(zhèn)多年實(shí)踐探索出的早春土豆、夏季菜豆或西瓜、秋冬辣椒輪番種植的特定模式，更是讓蔬菜上市的時間固定，從而影響了價格，陷入了周期性漲跌。　　如何逃離“菜周期”？這個難題讓張建峰深深思考：只有讓蔬菜生產(chǎn)擺脫季節(jié)特別是低溫的限制，實(shí)現(xiàn)四季自由生長、錯時上市，才能更好應(yīng)對因集中上市拉低價格的困擾?！　埥ǚ搴痛迕裼诌M(jìn)行了一個大膽的嘗試。他們從種植設(shè)施改造入手，建立鋼結(jié)構(gòu)冬暖式大棚、日光聯(lián)動式大棚。鋼結(jié)構(gòu)冬暖式大棚全部使用鋼結(jié)構(gòu)，輕盈又結(jié)實(shí)，實(shí)現(xiàn)了自動卷簾、自動調(diào)控溫濕度等智能化操作。種植中，采用日光溫室水蓄熱技術(shù)、二氧化碳施肥技術(shù)、水肥一體化等技術(shù)。這樣，蔬菜的種植日期、上市時間就可以更加自主選擇，價格也有了保障。